Foie de morue fumé 121 g Phare d'Eckmuhl
MSC "pêche responsable"
Fumé au bois de hêtre.
« Morue », c’est ni plus ni moins l’autre nom du cabillaud (Gadus morhua), poisson des mers froides de l’Atlantique qui évolue jusqu’à 600 m de profondeur.
Foie de morue fumé au bois de hêtre, huile exsudée, sel.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100g de produit entier | Énergie | 560 kcal / 2307 kJ | |
| Matières grasses | 59 g | ||
| Dont acides gras | |||
| Saturés | 9,7 g | ||
| Mono-insaturés | 23 g | ||
| Poly-insaturés | 18 g | ||
| Glucides | 2,3 g | ||
| dont sucres | traces | ||
| Protéines | 4,6 g | ||
| Sel | 0,8 g | ||
| Teneur en vitamines et minéraux | Vitamine D | 56 µg | |
| Vitamine A | 10 000 µg | ||
*issu de l’agriculture biologique certifié par FR BIO 10
Dont oméga 3 : 14 g
Le foie de morue est épatant en canapé apéritif, tartiné sur des petits croûtons beurrés ou des blinis arrosés d’une larme de citron. Il se décline aussi en salade ou en verrines, se taille en carpaccio relevé d’un zeste de pamplemousse ou joue les foies gras de la mer en se laissant juste poivrer et poêler avec des pâtes fraîches…
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