Recette d'artichaut à la vinaigrette

Recette

Préparation : 20 mn. Cuisson : 10 mn :

Couper la tige de l'artichaut et le haut des feuilles.
Oter les feuilles dures et ne laisser que les tendres. Arroser de jus de citron pour que l’artichaut ne noircisse pas. Couper les artichauts en deux et retirer le foin. Cuire les artichauts au maximum 10 mn à la vapeur. Préparer la vinaigrette et arroser les artichauts dès qu'ils sont cuits.

Ingrédients:

pour 2 personnes :

2 artichauts camus et Jus d’un citron, Vinaigrette (3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre)

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