Recette de chou pointu au gout provençal

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 1 joli chou pointu, 3 tomates fraiches, 1 oignon blanc, 3 gousses d'ail, Huile d'olive, Sel, poivre.

 Préparation :

Préparez le chou: enlevez les feuilles extérieures un peu dures. Coupez le en quartier et lavez le.

Chauffez l'huile, faites dorer l'oignon émincé. Ajoutez les tomates pelées et l’ail haché. Cuisez quelques minutes en remuant. Ajoutez le chou coupé en lanières. Salez, poivrez.

Cuisez à feu doux jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau