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Gilles Lecaudey

Quand Mr Lecaudey reprend la ferme de ses parents en 1986, l’exploitation laitière est déjà en bio. En 1994, il décide de faire des œufs bio et met en place un poulailler dans un bâtiment jouxtant sa maison. Aujourd’hui, il a deux poulaillers en plein champs car selon le cahier des charges bio, chaque poule doit disposer d'au moins 4 m2 en plein air. Mr Lecaudey produit sur sa ferme au moins 40% des céréales dont ses poules ont besoin. Elles sont bien nourries et cela donne de très bons œufs !