Purée d'Amande complète bio 350 g Jean Hervé

L’amande a toujours été la reine des fruits secs.

Symbole de vie, de fécondité, de santé, l’amande est omniprésente dans l’alimentation des diverses civilisations, tant ses qualités nutritionnelles sont importantes.

C’est la graine oléagineuse la plus pauvre en acides gras saturés et la plus riche en acides gras insaturés tel que l’acide oléique, ce qui permet d’avoir un taux élevé de « bon cholestérol ».

Pour élaborer cette purée, les amandes sont séchées au feu de bois, puis passées dans une meule à basse température. Le séchage améliore la digestibilité et conserve les précieux acides gras insaturés.

Outre sa richesse en protéines, calcium, magnésium, vitamine E , vitamines B, la purée d’amandes complètes est un allié précieux dans l’alimentation .

Amandes complètes de Sicile issues de l'agriculture biologique

Analyse nutritionnelle pour 100 g
Valeur énergétique 2558 KJ soit 612 Kcal
Protéines: 21.8 g
Glucides: 5.1g dont sucres 4.6g
matières grasses: 53,8 g dont acides gras  saturés 4,9 g
Fibres 12g g

Vit E 12.7 mg
Potassium 686 mg
Phosphore 527 mg
Calcium 324 mg
Magnésium 238 mg
Cuivre  0,8 mg
Fer 2,76 mg

Info allergènes:
L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales.

Elle peut se tartiner, mais elle s’utilise surtout diluée dans la cuisine. Grâce à ses acides aminés essentiels, elle est une bonne complémentation aux céréales. Elle devrait figurer dans l’alimentation quotidienne des végétariens. Elle sert aussi à compléter l’alimentation des jeunes enfants.