Mozzarella bio 125 g OMA

Tout le savoir-faire du fromager est nécessaire à la bonne élaboration de la Mozzarella. Le caillé coupé, les particules se relient à nouveau et développent une acidité. La nouvelle structure est alors recoupée. Avec de l'eau chaude, le "pétrissage" de l'ensemble des nouvelles petites particules commence.

La structure fibreuse propre à la Mozzarella se développe. Son goût fin et subtil en est sa principale caractéristique. Idéale sur pizza ou incorporée aux salades de crudités.

LAIT* de vache, sel, cultures de bactéries lactiques, présure microbienne

* Produit issu de l'Agriculture Biologique