recette de Salade de betteraves rouges crues et carottes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 2 betteraves rouges crues,

 3 carottes,

 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre,

 7 cuillères à soupe d'huile de noisettes,

 sel, poivre 5 baies, 1 poignée de graines de tournesol.

Préparation de la recette (20 minutes) :

Râper la moitié des betteraves et des carottes finement, l'autre moitié grossièrement. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et l'incorporer aux crudités.
Dans une poêle, faire griller les graines de tournesol et les ajouter juste avant de servir la salade. Il est possible d'ajouter une pomme râpée à la préparation, type cox ou boscop.