Recette de purée de pommes de terre, navets et courgette.

Ingrédients (4 personnes) :

400 grammes de pommes de terre épluchées, 500 grammes de navets, 1 courgette, sel, poivre, persil et ail.

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre et les navets dans une casserole d'eau bouillante. Faites cuire la courgette coupée en rondelles (avec la peau)  à l'eau (à part des pommes de terre). Dès qu'elle est cuite, mixer là pour obtenir un "liquide" vert.

Egouttez les pommes de terre et navets. Mettez la courgette mixée dans la casserole avec le persil, l'ail, sel et poivre et rajoutez les pommes de terre et navets que vous écrasez à la fourchette ou avec un presse purée.