Recette de pommes de terre au roquefort et aux oignons nouveaux

Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 pommes de terre à chair ferme (de taille moyenne), 100 g de roquefort, 2 petits oignons nouveaux, sel, poivre du moulin et huile.

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez et essuyez les pommes de terre. Enveloppez chacune dans une feuille d’aluminium huilée et piquez-les avec une fourchette. Faites cuire au four 60 min.

Lavez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles. Coupez le roquefort en fines lamelles.

Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur, salez légèrement. Répartissez le fromage et les oignons sur les pommes de terre, poivrez et servez. Pour faire fondre le fromage complètement, vous pouvez repasser les pommes de terre au four quelques minutes.