Artichauts au cidre en cocotte

Temps de préparation: 15 minutes  Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients (4 Personnes) :

2 artichauts, 1 oignon haché,  50 cl de cidre brut, huile d’olive, 1 noix de beurre, sel, poivre

Préparation

Laver et couper les artichauts en quatre. Couper le haut des feuilles, retirer le foin et les sécher.
Faire chauffer un fond d'huile et de beurre dans une cocotte, y faire dorer l’oignon. Ajouter les artichauts, faites-les sauter quelques minutes. Salez, poivrez.
Mouillez avec le cidre, couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Servez chaud ou froid, en entrée.