Recette de méli-mélo de Courgettes-Carottes

 Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 grosses courgettes, 3 grosses carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation de la recette (5 minutes et cuisson : 30 minutes) :

Emincez l'oignon et pressez l'ail. Avec l'économe, épluchez carottes et courgettes puis continuer à en faire des lambeaux avec l'économe jusqu'à ce que vous arriviez aux "trognons". Mélangez ces "tagliatelles" de courgettes carottes aux oignons et à l’ail et faîtes revenir à la poêle puis couvrez pendant 30 minutes à cuisson lente (feu doux). Les carottes doivent être tendres et les courgettes pas trop en purée.