Salade estivale aux tomates, courgettes, feta et oignons blancs

Rincez vos courgettes, coupez-les en deux et faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante. Coupez vos tomates après les avoir rincées et mettez-les dans un saladier. 
Faites de même avec la feta et l’oignon. Une fois les courgettes cuites, coupez-les en dés et laissez-les refroidir à l'air. Les rajouter dans le saladier avec le reste des ingrédients et réserver au frais. Faire l'assaisonnement en mélangeant une cuillère de moutarde forte avec deux de vinaigre balsamique et 3 ou 4 d'huile d'olive. Ajoutez l'assaisonnement à la salade et servez

Pour 4 personnes

2 courgettes, 2 grosses tomates, de la fêta, 1 ou 2 oignons blancs, de l'assaisonnement (huile d'olive, vinaigre balsamique et moutarde).