Recette de Tian à la Provençale

Lavez, séchez les aubergines, les courgettes et les tomates, puis coupez-les en rondelles. Préchauffez le four th.6 (180°C). Frottez l'intérieur d'un plat de cuisson avec la gousse d'ail coupée en 2, puis huilez-le.

Alternez les rondelles d'aubergines, de tomates et de courgettes. Parsemez de thym séché et de lamelles d’oignons rouges et arrosez d'un filet d'huile. Salez et poivrez. Faites cuire 40 min.

Pour 4 personnes:

 2 aubergines, 2 courgettes, 3 tomates, 3 oignons rouges, 1 gousse d'ail, huile d'olive, thym séché, sel, poivre.