Recette de poêlé de chou chinois Pak choï

Préparation:

 Couper la base des choux et les couper en 4 dans leur longueur.

Les recouper transversalement dans la partie blanche. Laisser une partie des feuilles.

Laver les choux comme une salade puis égoutter.

Couper en petits morceaux l’ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok puis ajouter alors les choux et l'ail.

Faire cuire à feu vif en mélangeant régulièrement. Ne pas cuire trop longtemps, le chou est bon légèrement croquant.

Saler, poivrer en fin de cuisson. En principe pas besoin de rajouter d'eau ou de bouillon

2 cuillerées d'huile, 2 Pak choï, 2 gousses d’ail, sel et poivre