Trio de carottes-navets boule d’or et pomme de terre nouvelles rôties aux épices

Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de carottes, 6 pommes de terre, 2 navets boule d’or, 2 gousses d’ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de gingembre,1 pincée de piment d’Espelette, 1 pincée de poudre de coriandre, 1 pincée de cumin,1 pincée de cannelle, sel, poivre.

Préparation (15 min et cuisson 30 min) : Mélangez les épices et ajoutez l’ail. Brossez et lavez les légumes. Coupez les carottes en bâtonnets et les pommes de terre et navets boule d’or en cubes. Versez l’huile dans un saladier, ajoutez le mélange ‘épices, sel, poivre et mélangez. Ajoutez les légumes, remuez pour les enrobés d’épices. Préchauffez le four th.7 (210°). Tapissez la plaque du four de papier cuisson. Déposez les légumes, laissez-les cuire 30 min en les retournant de temps en temps.