Grande salade froide avec les légumes d'été

Cuire les pommes de terre à la vapeur et passer sous l’eau froide pour les refroidir. Les couper en cube. Râper les carottes primeurs. Couper en fines tranches les radis et le concombre. Couper la tomate en demi-quartier.

Mettre le tout dans un grand saladier et ajouter y votre vinaigrette. Servez frais. Vous pouvez y ajouter des graines (sésame, lin, courge, tournesol…) pour donner du croustillant.