Salade de radis bleu d’automne

Ingrédients (pour 4 personnes) :1 radis bleu d’automne, 3 cuillères à soupe de yaourt de brebis, 5 feuilles de basilic frais, 2 cuillères à café de Moutarde, Sel et Poivre.

Préparation :  Lavez et épluchez le radis bleu d’automne. Coupez-le en petits cubes d’environ 3 millimètres de côté. Placez les cubes dans un saladier et ajoutez une grosse pincée de sel. Couvrez le saladier à l’aide d’un film alimentaire et laissez au frigo pendant 45 minutes. Rincez, égouttez les cubes de radis bleu et remettez-les dans le saladier. Ajoutez le yaourt, la moutarde, les feuilles de basilic hachées, salez et poivrez.

Mélangez bien et dressez dans des verrines ou des petits bols.