Recette de soupe de courge butternut et rutabaga

Ingrédients pour 2 personnes :

1 rutabaga, 150 g de courge Butternut

1 Cas de crème fraîche, sel, poivre et muscade moulue

Préparation :

Laver et éplucher les légumes. Couper le rutabaga et la courge en dès, puis placer-les dans une grande casserole. Ajouter de l’eau jusqu’à recouvrir les légumes et du sel.

Faire cuire à feu doux à couvert pendant 20 minutes.

En fin de cuisson ajouter la crème fraîche (et la muscade moulue) puis mixer la préparation. Réajuster si besoin l’assaisonnement, et servir chaud.