Recette de poêlé de chou blanc-carottes aux petits oignons

Il vous faut pour 2 personnes:

Un demi-chou blanc,
3 carottes moyennes,
1 gros oignon,
1 bouillon de légumes,
un peu d’huile d'olive,
Sel et poivre.

Coupez le chou en deux et lavez-le. Épluchez la carotte et l'oignon, Râpez les carottes (grilles à gros trous) et coupez le chou en lanières fines. Chauffez l’huile et faites y revenir l'oignon émincé. Ajoutez le chou, les carottes, remuez et cuisez quelques minutes. Salez un peu et poivrez, ajoutez le bouillon. Ajoutez un verre d'eau, mélangez et poursuivez la cuisson à découvert jusqu'à ce que le chou soit tendre. Servir chaud.