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Origine Chine.
Les graines de courge peuvent être consommées natures, grillées, hachées ou moulues.
Elles accompagnent à merveille salades, soupes, fromages blancs ou mueslis, se mélangent à des légumes, des fruits secs ou s’incorporent dans la pâte à pain.
Elles seront également délicieuses en apéritif.
| Déclaration nutritionnelle moyenne | Pour 100 g | Par portion | AQR** / portion |
|---|---|---|---|
| Energie | 2237 kj 540 kcal | 671,1 kj 162kcal | 8,00% |
| Matières grasses dont acides gras saturés | 41,6 g 7,4 g | 12,5 g 2,2 g | 17,80% 11,10% |
| Glucides dont sucres | 0,7 g Traces | 0,2 g Traces | 0,10% - |
| Fibres alimentaires | 11,3 g | 3,4 g | 13,60% |
| Protéines | 35,0 g | 10,5 g | 21,00% |
| Sel | 0,02 g | Traces | 0,10% |
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.
Les graines de courge ont une exceptionnelle richesse en nutriments. Elles sont riches en fibres et en protéines.
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