Recette Galette de chou rave et carottes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou rave, carottes, 2 œufs, oignons blancs frais , farine, sel, poivre

Préparation:

Râpez un chou rave (râpe à légumes fine) ainsi qu’une quantité semblable de carottes.
Mélangez les légumes râpés avec  2 œufs, une cuillère de farine, sel, poivre. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de gruyère râpé au mélange et aromatiser avec de l'oignon haché.
Réalisez des petites crêpes plates (+/- ½ cm d’épaisseur, maximum 1 cm et 10-15 cm de diamètre) que vous faites frire dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Si la galette est grosse, ne cuisez pas à feu trop vif.
Servir chaud accompagné d'une salade.