Vin blanc bio Hérisson Chardonnay BIB 3L
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Alc : 12,5% vol.
Origines & TERROIRS
Cépage : Chardonnay
Appellation : Vin de France
Label : Vin biologique - Certifié par Ecocert, Réemploi
Les vignes se situent entre Béziers et Nîmes, leur étendue offre une large diversité de terroirs (sols arqilo-calcaires, terrasses caillouteuses, qalets roulés).
Vinification & élevage
Vendange nocturne pour éviter toute oxydation du raisin et garder un maximum de fraîcheur. Pressurage doux au pressoir pneumatique inerté. Débourbage statique à froid. Fermentation à basse température (15-16°C). Elevage sur lies fines. Collage: protéines végétales de pois et bentonite. Filtration : Tangentielle.
Notes de dégustation
Palette Sensorielle : Frais, Gourmand
Visuel : Belle teinte or pâle aux reflets argentés
Olfactif : Notes de fruits exotiques, ananas, poire, citron
Gustatif : Bel équilibre aromatique, fraîcheur, vivacité
Température de service: 8-10°C
Ingrédients:
100% chardonnay issus de l'agriculture biologique
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