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Le son de blé provient de l'enveloppe du grain de blé, obtenue pendant la mouture, après le tamisage de la farine. Le son de blé est naturellement riche en fibres alimentaires qui facilitent le transit intestinal.
Le son de blé s’utilise en complément d’autres préparations (céréales petit-déjeuner, muesli, produits laitiers, préparations pour pain…).
Il s’intègre également très bien dans les potages.
100% son de blé bio
Déclaration nutritionnelle moyenne | Pour 100 g | Par portion | AQR** / portion |
---|---|---|---|
Energie | 913 kJ 222 kcal | 273,9 kJ 66,6 kcal | 3,30% |
Matières grasses dont acides gras saturés | 2,7 g 0,27 g | 0,8 g 0,1 g | 1,20% 0,40% |
Glucides dont sucres | 6,2 g 5,9 g | 1,9 g 1,8 g | 0,40% 0,70% |
Fibres alimentaires | 57,6 g | 17,3 g | - |
Protéines | 14,5 g | 4,4 g | 69,10% |
Sel | Traces | Traces | 8,70% |
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.
Le son de blé peut-être consommé à chaque repas en complément de vos préparations culinaires (salades, yaourts, boissons,...) ou pour compléter une farine blanche.
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