Chou blanc nouvelle récolte bio pièce

Le chou chinois se consomme aussi bien cru, comme une salade que cuit, comme ses congénères choux. Il convient malgré tout, pour lui préserver ses qualités organoleptiques et énergétiques de ne pas le faire trop cuire.
La cuisson en sauté rapide, à la chinoise, dans un Wok (poelle ronde) lui convient parfaitement. Il est aussi possible de l’ébouillanter pour le blanchir rapidement afin de le servir en sauce occidentale (béchamel, jus de rôti... ) ou chinoise (sauce d’huîtres, sauce épaisse de soja).