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La semoule de blé est fabriquée à partir de grains de blé dur.
La semoule blanche de blé dur fine peut être utilisée en cuisine dans diverses préparations, notamment des gâteaux de semoule, potages et couscous.
Elle sert également à la fabrication des pâtes alimentaires.
Blé dur biologique.
| Déclaration nutritionnelle moyenne | Pour 100 g | Par portion 60 g | AQR**/portion |
|---|---|---|---|
| Energie | 1469,2 kJ 346,4 kcal | 881,5 kJ 207,8 kcal | 10,40% |
| Matières grasses dont Acides gras saturés | 1 g 0,2 g | 0,6 g 0,1 g | 0,90% 0,60% |
| Glucides dont Sucres | 71,7 g 2 g | 43 g 1,2 g | 16,50% 1,30% |
| Fibres alimentaires | 3,5 g | 2,1 g | - |
| Protéines | 10,9 g | 6,5 g | 13,10% |
| Sel | 0,007 g | - | - |
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.
Dans une casserole versez un volume de semoule pour trois volumes d’eau. Mélangez la préparation jusqu’à homogénéité. Cuire à feu moyen tout en remuant la préparation avec un fouet. Retirez du feu lorsque la texture souhaitée est obtenue. Le temps de cuisson varie en fonction de la quantité de semoule préparée et de la texture souhaitée. Assaisonnez selon votre convenance.
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