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Le léger caillé de ce fromage blanc rapelle la piquette. Le vrai goût d'un laitage.
Lait, ferments lactiques
Avec un peu de sucre de canne ou de la confiture
Se conserve 18 jours au réfrigérateur
Arnaud a rejoint Yann sur la ferme du Pérriers avec la volonté de transformer le bon lait de Yann qui a repris la ferme qui est en bio depuis 1999.
"Nous produisons sur l’exploitation, une large gamme de produits laitiers fermiers biologiques essentiellement au lait cru entier, permettant ainsi d’exprimer pleinement les saveurs du lait de nos vaches Normandes nourries uniquement avec les fourrages de la ferme."
Affiné 3 mois minimum.
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