Haricot mungo "soja vert" 500 g Markal
Le haricot, au même titre que la fève et le pois chiche, est une graine « protéagineuse » cultivée pour sa richesse en protéine et en fibres. Cette légumineuse est une espèce voisine du haricot. On le nomme également "Haricot mungo" à grain vert. Il est originaire de l'Asie. Son introduction en France a été consécutive à l'engouement des consommateurs pour la cuisine asiatique.
Haricots mungo biologiques.
Valeurs nutritionnelles
| Déclaration Nutritionnelle moyenne | Pour 100g | Par portion | AR*/Portion |
|---|---|---|---|
| Energie | 1326 Kj/315 kcal | 1326 Kj/315 kcal | 16% |
| Matières grasses | 1.6g | 1.6g | 2% |
| Dont acides gras saturés | 0g | 0g | 0% |
| Glucides | 41g | 41g | 16% |
| dont sucres | 1.4g | 1.4g | 2% |
| Fibres alimentaires | 18g | 18g | - |
| Protéines | 25g | 25g | 50% |
| Sel | 0g | 0g | 0% |
*AR Apports de Référence pour un adulte type (8400Kj / 2000 kcal).
Cuire 35 min dans 3 fois son volume d’eau. Accommoder comme les légumineuses.
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